Você está prestes a descobrir o segredo para cozinhar feijão rapidamente e de forma prática. Não importa se você é um chef experiente ou um iniciante na cozinha, essas dicas vão te salvar quando você precisar ter um almoço ou jantar delicioso e nutritivo na mesa em pouco tempo.
Deixando o Feijão de Molho: A Chave para um Preparo Mais Rápido
Se você está com dúvida sobre quanto tempo o feijão precisa ficar no fogo, a resposta está no simples ato de deixá-lo de molho na água. Isso porque, com a hidratação prévia, os grãos ficam mais macios e cozinham muito mais rápido. Além disso, o processo também ajuda a eliminar as substâncias que causam gases e indigestão.
Então, deixe os grãos de molho por 6 a 12 horas, trocando a água uma vez durante esse período. Analise sua rotina e planeje o melhor horário para deixar o feijão de molho e o melhor horário para cozinhá-lo. Por exemplo, se você pretende cozinhar no almoço, deixe os grãos de molho durante a noite.
Cozinhando na Panela de Pressão
Se você quer um preparo ainda mais rápido, a panela de pressão é a sua melhor opção. Depois de deixar os grãos de molho, basta colocá-los na panela de pressão com água e folhas de louro a gosto. Leve ao fogo alto e, quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por apenas 10 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo, aguarde a pressão sair totalmente e abra a panela. Verifique se o feijão está no ponto e, se necessário, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois, é só juntar o feijão cozido ao refogado de cebola, alho e temperos.
Cozinhando na Panela Convencional
Nem todo mundo se dá bem com panelas de pressão, então saiba que também é possível cozinhar feijão na panela convencional. Nesse caso, é essencial deixar os grãos de molho antes de cozinhar.
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Para cada xícara de feijão, adicione 8 xícaras de água e uma folha de louro. Cozinhe com a tampa entreaberta, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento será de 3 a 4 vezes mais do que na panela de pressão, ou seja, de 45 minutos a 1 hora.
Conclusão
Agora que você conhece esses truques, não precisa mais se preocupar com o tempo de cozimento do feijão. Basta fazer alguns ajustes na sua rotina e escolher o melhor método de preparo para ter um alimento saudável e saboroso na mesa em poucos minutos.
Então, o que está esperando? Experimente essas dicas e impressione sua família e amigos com um delicioso prato de arroz e feijão!
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