Você já experimentou os saborosos ovos de codorna? Esses pequenos ovos são muito utilizados na culinária brasileira, em saladas, molhos e até mesmo como acompanhamento. Mas você sabe o tempo exato de cozimento ideal para obter a textura perfeita? Neste post, vamos compartilhar dicas práticas para você cozinhar seus ovos de codorna com maestria.
Tempo de cozimento ideal para ovos de codorna
Para começar, é importante colocar os ovos de codorna em uma panela e cobri-los com água filtrada. Caso algum ovo esteja boiando, é melhor removê-lo, pois pode estar estragado. Durante o cozimento, é crucial utilizar água filtrada, já que a casca porosa dos ovos tende a absorver um pouco da água.
Após levar a panela ao fogo médio, espere a água ferver. Quando começar a borbulhar, marque 12 minutos e desligue o fogo. Para facilitar o descascamento, mexa os ovos no sentido horário e anti-horário durante 2 minutos após a água começar a ferver. Isso ajuda a gema ficar centralizada, tornando o processo de remoção da casca muito mais simples.
Como descascar ovos de codorna de forma prática
Após o cozimento, transfira os ovos para uma bacia ou escorredor e jogue água fria (preferencialmente filtrada) sobre eles. Essa etapa facilita muito o descascamento.
- Uma dica é passar os ovos na água fria após o cozimento, deixando-os mornos. Então, role-os suavemente na bancada com a palma da mão, até a casca se quebrar. Remova a película com a ponta dos dedos.
- Outra alternativa é mergulhar os ovos em uma bacia com água gelada e gelo logo após o cozimento. Espere 5 minutos e, então, bata levemente uma das extremidades de cada ovo na bancada. Utilize os dedos para remover a casca com facilidade.
Aproveite cada gota!
Vale ressaltar que a água utilizada para cozinhar os ovos de codorna é rica em vitaminas, minerais e outros nutrientes. Você pode reutilizá-la para preparar novas receitas, como molhos e conservas, ou até mesmo para regar as plantas da sua casa. Apenas não esqueça de deixar a água esfriar antes de utilizá-la.
Conclusão
Agora que você conhece os segredos para cozinhar e descascar ovos de codorna de forma prática e eficiente, é hora de colocar a mão na massa e se deliciar com esse ingrediente tão versátil e nutritivo. Divirta-se explorando novas receitas e compartilhe suas criações conosco!
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