Você já se perguntou como conseguir aquela gema perfeita em seus ovos cozidos? Seja para um delicioso ovo-mollet, uma maravilhosa gema cremosa ou uma tradicional gema bem firme, o segredo está no tempo de cozimento. Neste post, vou te mostrar os 3 passos simples para cozinhar ovos de acordo com o nível de cozimento que você deseja.
Passo 1: Prepare a água
Comece colocando os ovos em uma panela e adicione água até que eles fiquem completamente submersos. Certifique-se de que a água esteja em temperatura ambiente, nem muito quente, nem muito fria. Leve a panela ao fogo e aguarde até que a água comece a ferver.
Passo 2: Cozinhe por tempo exato
- Gema cremosa: 7 minutos de cozimento
- Ovo mollet (clara cozida e gema macia): 6 minutos
- Ovo quente (clara cozida macia e gema bem mole): 4 minutos
- Gema firme: 12 minutos
Assim que o tempo de cozimento for atingido, retire os ovos imediatamente e coloque-os em uma tigela com água gelada. Isso irá interromper o cozimento e ajudará a soltar a casca com facilidade.
Passo 3: Descasque e sirva
Depois de esfriar, descasque os ovos com cuidado e sirva-os da maneira que preferir. Os ovos cozidos por 12 minutos podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias. Basta guardá-los com a casca em um recipiente fechado.
Conclusão
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Agora você sabe os segredos para cozinhar ovos perfeitos em casa. Experimente esses 3 passos simples e você poderá desfrutar de ovos cozidos da maneira que mais gosta, seja com a gema cremosa, mole ou firme. Divirta-se na cozinha e bom apetite!
Veja também o vídeo abaixo feito pelo canal Alex Granig e deixe um like.